Cette recette de Jasmine cuisine est vraiment chouette. De moelleuses ou goûteuses galettes super simples à réaliser. Je suis toujours à la recherche de recettes mettant en vedette les bananes pour varier mon éternel pain aux bananes! Je garde celle-ci précieusement car je compte la refaire! Par contre, j’avais oublié de mettre ma grille dans le haut du four. Je crois que les galettes auraient été plus dorées!
Ingrédients :
- 2/3 de tasse (160 grammes) de beurre mou
- 1 tasse (200 grammes) de sucre
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille pure
- 1 tasse (250 ml) de bananes écrasées en purée
- 2 oeufs
- 2 et 1/4 tasses (310 grammes) de farine
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 1/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 1/4 tasses de morceaux de chocolat au lait
Préparation :
- Préchauffer le four à 375 F (190 C). Recouvrir 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
- Dans un bol, battre le beurre et le sucre pendant 3 minutes. Ajouter l’essence de vanille, les bananes écrasées, puis les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque addition.
- Tamiser tous les ingrédients secs ensemble (farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel) et ajouter au mélange de bananes en mélangeant à la cuillère de bois. Incorporer les morceaux de chocolat.
- Déposer à la cuillère sur les plaques en conservant 2 pouces (5 cm) d’espace entre chaque biscuit.
- Cuire dans le haut du four pendant 9 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir une minute, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
Le fabuleux gâteau aux bananes que ma mère nous a toujours cuisiné. Pour moi, il reste le meilleur! Vraiment moelleux et goûteux, il me permet d’utiliser les nombreuses bananes que je laisse mûrir sur le comptoir… Le gâteau se congèle très bien et peut se déguster autant au déjeuner qu’en dessert. J’ai déjà publié la version muffin de ce gâteau juste 
C’est une recette que je cuisine depuis longtemps. On peut autant cuire la préparation dans un moule à pain que à muffins. Je préfères les muffins qui se partagent et se congèlent mieux. La meilleure recette de muffins aux bananes que je connaisse. Toute simple et facile à faire. Je les adore au petit-déjeuner!
Ingrédients pour 12 muffins :
Préparation :
