Restaurant Sumo Ramen dans le quartier chinois

DSC01152 cJ’ai découvert récemment le restaurant Sumo Ramen qui vient d’ouvrir dans le quartier chinois.  C’est dans un article de La Presse que j’en ai entendu parler la première fois.  Le concept est nouveau.  On y sert plusieurs variations des fameuses nouilles ramen, mais en bien meilleur que le produit en sachet!  Plusieurs soupes sont offertes ainsi qu’une variété de plats mettant en vedette les nouilles.  Les soupes-repas sont disponibles en deux versions : bouillon miso ou soja.  Les deux sont très goûteux, mais je crois avoir une préférence pour le miso.  Il y a aussi des bento et diverses grillades.DSC01146 c

Déjà quand on s’installe à table, le décor est sympathique.  Des condiments trônent dans de jolis contenants de verre et les baguettes sont placées dans un coffret de bois.  Comme entrée, à essayer leurs délicieux dumplings qui sont différents de ceux que j’ai goûtés dans le passé.  Ils sont grillés à point et sont servis avec une petite sauce vinaigrée avec arachides.DSC01147 c

Moi et mon amie avons essayé la soupe à la goberge.  On retrouve dans le bol, en plus des nouilles et de la goberge : Un demi-oeuf cuit, des algues, des champignons enoki, des pousses de soja et du maïs en grain (avec le bouillon miso).

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La vitrine extérieure présente quelques uns des mets disponibles.  Ces représentations en plastiques sont très alléchantes et préparent à ce qui suit à l’intérieur du restaurant, situé au deuxième étage. DSC01150 cDSC01151 c

Pour terminer, les mets sont très abordables.  À ma prochaine visite, j’essaierai l’anguille qui paraît est excellente et préparée avec soin.

Sumo Ramen : 1007, boulevard Saint-Laurent, Montréal, 514-940-3668

Potage de courge et de pommes au parfum de coriandre

Je cherchais une recette automnale de potage pour apprêter ma courge préférée, la butternut!  En voici une trouvée dans le magazine 7 jours du 9 octobre 2009.  Je n’ai pas respecté tous les ingrédients, mais c’était quand même très savoureux!

2009-10-03 Potage a la courge

Potage de courge et de pommes au parfum de coriandre

Préparation : 25 minutes / Cuisson : 30 minutes / Coût : Moyen

Ingrédients :

  • 1 courge musquée (butternut)
  • 4 pommes du Québec
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 25 g (2 c. à soupe) de beurre
  • 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre au goût
  • 150 ml de crème à cuisson 35 %
  • 1 tomate
  • 50 ml (1/5 tasse) de coriandre fraîche

Préparation :

  1. Peler la courge, enlever les graines, puis couper la chais en gros dés.  Peler les pommes et enlever les pépins.  Hacher l’oignon.  Éplucher la pomme de terre et la couper en dés.  Réserver.
  2. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.  Ajouter la courge, les pommes, l’oignon et la pomme de terre, et faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à rendre un peu de liquide.  Verser le bouillon de poulet, amener à ébullition, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter 20 minutes.  Saler et poivrer.
  3. Quand tous les ingrédients sont cuits, les passer au robot culinaire, puis remettre le mélange dans la casserole (Moi j’utilise un mélangeur à main).  Ajouter la crème et mélanger (J’omets la crème).  Réchauffer à feu moyen quelques minutes.
  4. Juste avant de servir, couper la tomate en petits dés et les répartir dans des bols individuels.  Verser le potage chaud dans les bols puis garnir de coriandre.