Ronde interblogs – Granola maison

Granola maison

Pour cette ronde, j’ai eu la chance de me rendre sur le blogue La cuisine de Juste.  Plusieurs recettes m’ont fait de l’oeil, difficile de se décider!  Mais mon choix s’est arrêté sur ce Granola maison, fait à partir de plusieurs recettes que la blogueuse a compilé.  Je savais donc que j’avais une valeur sûre entre les mains!  Et comme je mange du granola à chaque jour ces temps-ci, c’était parfait pour moi!  C’est ma première expérience  de granola et je suis très satisfaite!  Bien croquant et goûteux.  J’ai dû m’ajuster en utilisant deux plaques de cuisson, car mon mélange était trop entassé sur une seule et ne grillait pas.  À refaire, je crois que je mettrais plus de noix.  J’adore les amandes et noisettes grillées!   J’essaierais peut-être aussi avec des pacanes.  Je vous invite d’ailleurs à visiter ce blogue qui vous comblera à coup sûr!

Granola maison

C’est le blogue La cuisine au fil d’Ariane qui vient piocher chez moi.  Un très joli blogue avec des recettes bien tentantes, comme une Brioche twist au Nutella!!!  Miam!

Granola maison

Ingrédients :

  • 300g de mélange de céréales bio (Au goût : flocons d’avoine, d’épeautre, de kamut, d’orge, etc)
  • 100g de noisette et d’amandes
  • 30g de pistaches non salées
  • 50g de graines de tournesol
  • 150 ml de sirop d’érable
  • 150 ml de jus d’orange
  • 30g de sucre roux (cassonade)
  • 3 c à soupe d’huile
  • 150g de mélange de canneberges, raisins secs, pépites de chocolat

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (sauf les fruits/chocolat) et ajouter l’huile, le jus d’orange, le sucre et le sirop d’érable.
  2. Note : J’ai grillé les noix au four avant de les ajouter au mélange (environ 15 minutes à 325 F)
  3. Bien mélanger pour que tout soit bien imprégné et étaler la préparation sur la plaque du four muni d’une feuille cuisson (ou papier parchemin) (J’ai utilisé deux plaques afin que le mélange ne se chevauche pas et cuise bien).
  4. Faire cuire à four moyen th 5 – 150°C (300 F) pendant 30/35min en remuant le mélange de temps en temps.
  5. Laissez refroidir puis incorporer les fruits/chocolat et mélanger.
  6. Mettre dans un bocal et conserver à l’abri de la lumière.

    Granola maisonlogo ronde interblogs

Ronde Interblogs – Galette des rois bananes/chocolat

Galette rois bananes chocolat

De nouveau la ronde qui recommence!  Après la pause de Noël, je suis bien contente de m’y remettre!  Surtout que je suis satisfaite du résultat de la pige!

Je suis très heureuse ce mois-ci de visiter le blogue de Miss cocotte et ses petits.  J’avais déjà parcouru son blogue car son nom (que j’avais vu dans une liste) m’interpelait!  J’ai eu du plaisir à me choisir une recette car plusieurs m’intéressaient!  Cette maman semble beaucoup apprécier cuisiner avec ses petits mousses, ça j’adore!  Je retournerai m’y inspirer, c’est certain!  Déjà que je lorgne ses pilons de poulet au miel et ses crèmes à l’érable…!

Galette rois bananes choco

Et qui vient piger une recette chez moi? C’est Élo à la bouche.  Quel nom de blogue original!  Je vous invite à le visiter, car il est vraiment joli (j’adore le rose!) et les recettes proposées très très alléchantes!  Je le garde dans mes signets pour inspirations futures!

Maintenant, la recette choisie pour cette ronde : Une galette des rois aux bananes et aux daims!  J’ai dû demander à une amie ce qu’étaient les daims, car à part un animal, je n’avais aucune idée!  Et finalement j’ai su que les daims sont ces petits chocolats croustillant qu’on achète au Ikea!  Comme je n’en avais pas sous la main, j’ai utilisé des pépites de chocolat, mais lors de ma prochaine visite à ce magasin, j’en achète et je reteste la recette!  Le résultat : Une très belle et bonne galette.  J’adore le goût de la banane mélangée au chocolat et à la frangipane!  Une très belle idée!

Galette rois bananes choco 4 c

Ingrédients :

  • 150 g de poudre d’amandes
  • 2 oeufs
  • 25 g de sucre
  • 25 g de sucre à glacer
  • 120 g de beurre fondu
  • 130 g de daims (petits chocolats vendus chez Ikea) ou quelques pépites de chocolat
  • 1 banane
  • pâte feuilletée
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Galette rois bananes choco 1 c

Préparation :

  1. Dans un bol, battre les oeufs et le sucre.
  2. Ajouter la poudre d’amande et le beurre fondu
  3. Hacher grossièrement les daims et les ajouter à la préparation (ou ajouter les pépites de chocolat)
  4. Rouler la pâte feuilletée en deux carrés.  Ajouter la préparation sur l’un d’eux.  Couper la banane et ajouter sur le dessus.
  5. Refermer avec la deuxième pâte feuilletée en mouillant bien les bords avec de l’eau afin de bien souder les bords des 2 pâtes.
  6. Badigeonner du jaune d’oeuf.  Faire des rayures avec un couteau et percer 2 trous pour laisser s’échapper la vapeur.
  7. Faire cuire 25 minutes à 350 F (180 C)
  8. Note : J’aime bien réfrigérer ma galette 10 minutes avant de la faire cuire, afin que le choc thermique soit plus grand.

logo ronde interblogs

 

Ronde Ingerblogs 32 – Tartelettes poires-chocolat

Voici le temps de la 32e ronde Interblogs.

Ce mois-ci, j’ai eu la chance de piger sur le superbe blogue Dans la cuisine de Djanisse.  Tout plein de recettes végétariennes et santé m’ont mis l’eau à la bouche.  Et aussi une myriade de desserts tous plus intéressants les uns que les autres.  J’ai arrêté mon choix sur les mignardises poires-chocolat.  Ce sont des tartelettes toutes simples réalisées avec de la pâte feuilletée, dans des moules à mini-muffins.  J’ai ajusté la quantité de poires pour remplir tous les feuilletés.  Délicieuses petites bouchées qu’il est aussi possible de réaliser dans des moules à muffins!

C’est Miss Calou qui est venu chercher chez moi une recette qui la tente!  J’espère qu’elle a trouvé quelque chose à son goût!  Elle a un très joli blogue et j’ai flashé sur sa crème au miel et à la fleur d’oranger!

Pour 24 petites bouchées (ou 12 de la grosseur d’un muffin)

Ingrédients :

  • 4 belles poires
  • 1 pâte feuilletée
  • Quelques pépites de chocolat
  • Sucre et épices au goût

Préparation :

  1. Éplucher les poires, les couper en cubes et faire compoter à feu très doux une trentaine de minutes.  J’ai quant à moi ajouté un peu de sucre et quelques épices.
  2. Préchauffer le four à 375 F (170°C).
  3. Étendre la pâte feuilletée et découper des disques ou des carrés (24 pour des petites bouchées dans des moules à mini-muffins ou 12 pour des plus grosses tartelettes dans des moules à muffins).
  4. Froncer la pâte dans des moules.  Piquer le fond avec une fourchette.  Faire cuire à blanc 15 minutes environ.
  5. Verser la compote de poire puis quelques pépites de chocolat.
  6. Enfourner de nouveau 5 minutes.
  7. Laisser refroidir 5 minutes avant de déguster.

Fondant aux amandes

Voici venu le jour de la publication de la 27e Ronde interblogs!  Pour cette fois, j’ai eu la chance de piger sur le blogue bien sympathique À la soupe.  Il m’a été difficile de choisir une recette, il y en avait trop d’alléchantes!  J’ai finalement succombé pour le fondant aux amandes.  Un superbe gâteau bien simple et moelleux, mais oh combien délicieux!  Par contre, au lieu de mettre la pâte dans un moule à gâteau, je l’ai mise dans des moules à muffins!  J’ai fait cuire 20 minutes comme pour le gâteau et c’était parfait.  Vraiment, une belle découverte qui se fait en un rien de temps!

Il est possible de servir le gâteau avec un coulis aux framboises, mais il est aussi très bon nature!  Les miens se sont mangés si vite que je n’ai même pas eu le temps de faire de coulis.  Par contre je retiens l’idée pour une prochaine fois!

Vous pouvez aller voir ce que Gael67 du blogue Carnet de route a choisi chez moi!  Elle est fan de Tupperware et propose plusieurs recettes qui utilisent ces produits.

8 à 10 portions

Ingrédients :

  • 200g d’amandes en poudre
  • 180 à 200g de sucre (au goût)
  • 4 oeufs
  • 100g de beurre fondu
  • 1 c.à soupe de rhum ambré (comme je n’ai pas d’alcool chez moi, j’ai utilisé du jus d’orange)

Préparation :

  1.  Préchauffer le four à 400F (200°C).
  2. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
  3. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  4. Ajouter les amandes en poudre et mélanger.
  5. Ajouter enfin le rhum ambré et bien mélanger le tout.
  6. Verser cette préparation dans un moule à gâteau anti-adhésif ou en silicone (pour moi des moules à muffins).
  7. Enfourner pour environ 20 min.  Laisser tiédir 5 minutes et démouler.

 

 

 

Risotto tomate saucisses pour la Ronde interblogs

Pour cette ronde interblogs, j’ai eu la chance de piger une recette  sur le très joli et pétillant blogue Anne so good.  Elle offre de nombreuses recettes sans oeufs, alors pour les allergiques c’est l’idéal!  J’ai eu du mal à choisir la mienne, car plusieurs m’intéressaient!  J’ai finalement opté pour le risotto aux tomates et saucisses.  Ça tombait bien, car ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de risotto.  Celui-ci s’est avéré délicieux!  Une bonne idée de mettre de la pâte de tomates dans le bouillon.  J’ai ajouté des petits pois congelés à la fin pour une touche de couleur et de vitamines!

Pour la ronde, c’est le blogue Au beurre fondu qui pigeait chez moi. Un blogue qui présente des recettes bien intéressantes et originales comme un panna cotta aux fraises tagada ou une tarte aux carambars!  Allez voir ce qu’elle a choisi!

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de riz arborio
  • 1 petite boîte de concenté de tomates
  • 300 g de chair à saucisse
  • 1 litre de bouillon
  • 1 oignon
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de beurre
  • Petits pois congelés (facultatif)
Préparation :
  1. Mettre le bouillon à réchauffer. Ajouter une petite boîte de concentré de tomates.
  2. Faire cuire la chair à saucisse à feu vif et émietter la au maximum avec une cuillère en bois.
  3. Dans une casserole, faire chauffer 1 c à soupe d’huile.  Ajouter l’oignon haché et laisser le cuire sans coloration.
  4. Ajouter ensuite le riz arborio, remuer jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.
  5. Ajouter peu à peu le bouillon de volaille à la tomate jusqu’à ce que le risotto soit cuit (environ 20 minutes) .
  6. Quand c’est le cas, ajouter la chair à saucisse, le beurre, les petits pois au goût, et couvrir . Eteindre le feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir saupoudré de parmesan.