Ronde Interblogs – Galette des rois bananes/chocolat

Galette rois bananes chocolat

De nouveau la ronde qui recommence!  Après la pause de Noël, je suis bien contente de m’y remettre!  Surtout que je suis satisfaite du résultat de la pige!

Je suis très heureuse ce mois-ci de visiter le blogue de Miss cocotte et ses petits.  J’avais déjà parcouru son blogue car son nom (que j’avais vu dans une liste) m’interpelait!  J’ai eu du plaisir à me choisir une recette car plusieurs m’intéressaient!  Cette maman semble beaucoup apprécier cuisiner avec ses petits mousses, ça j’adore!  Je retournerai m’y inspirer, c’est certain!  Déjà que je lorgne ses pilons de poulet au miel et ses crèmes à l’érable…!

Galette rois bananes choco

Et qui vient piger une recette chez moi? C’est Élo à la bouche.  Quel nom de blogue original!  Je vous invite à le visiter, car il est vraiment joli (j’adore le rose!) et les recettes proposées très très alléchantes!  Je le garde dans mes signets pour inspirations futures!

Maintenant, la recette choisie pour cette ronde : Une galette des rois aux bananes et aux daims!  J’ai dû demander à une amie ce qu’étaient les daims, car à part un animal, je n’avais aucune idée!  Et finalement j’ai su que les daims sont ces petits chocolats croustillant qu’on achète au Ikea!  Comme je n’en avais pas sous la main, j’ai utilisé des pépites de chocolat, mais lors de ma prochaine visite à ce magasin, j’en achète et je reteste la recette!  Le résultat : Une très belle et bonne galette.  J’adore le goût de la banane mélangée au chocolat et à la frangipane!  Une très belle idée!

Galette rois bananes choco 4 c

Ingrédients :

  • 150 g de poudre d’amandes
  • 2 oeufs
  • 25 g de sucre
  • 25 g de sucre à glacer
  • 120 g de beurre fondu
  • 130 g de daims (petits chocolats vendus chez Ikea) ou quelques pépites de chocolat
  • 1 banane
  • pâte feuilletée
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Galette rois bananes choco 1 c

Préparation :

  1. Dans un bol, battre les oeufs et le sucre.
  2. Ajouter la poudre d’amande et le beurre fondu
  3. Hacher grossièrement les daims et les ajouter à la préparation (ou ajouter les pépites de chocolat)
  4. Rouler la pâte feuilletée en deux carrés.  Ajouter la préparation sur l’un d’eux.  Couper la banane et ajouter sur le dessus.
  5. Refermer avec la deuxième pâte feuilletée en mouillant bien les bords avec de l’eau afin de bien souder les bords des 2 pâtes.
  6. Badigeonner du jaune d’oeuf.  Faire des rayures avec un couteau et percer 2 trous pour laisser s’échapper la vapeur.
  7. Faire cuire 25 minutes à 350 F (180 C)
  8. Note : J’aime bien réfrigérer ma galette 10 minutes avant de la faire cuire, afin que le choc thermique soit plus grand.

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Ma première galette des rois

Pour cette première expérience de galette des rois, j’y suis allée bien simple, avec une recette de base inspirée de mon amie Marie.  Elle proposait une superbe galette aux framboises, mais j’ai omis ce petit fruit pour prendre seulement sa recette de frangipane dont j’ai garni ma pâte feuilletée.  D’ailleurs, la marque Choix du Président (chez Loblaws et Maxi) propose une délicieuse pâte feuilletée au beurre.

Afin de réaliser ma galette, je me suis procuré de la farine d’amandes chez Avril Supermarché Santé.  C’est de la poudre d’amandes moulu très finement.  C’est la première fois que j’en voyais et ce n’est pas la dernière fois que j’en achèterai!  Elle se congèle très bien en plus.

Ingrédients :

  • 125 g (1 tasse) de poudre d’amande (tassée)
  • 125 g (1 tasse) de sucre à glacer
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d’oeuf ou plus (pour la dorure)
  • 10 g (environ 1 c. soupe) de fécule de maïs (ou Maïzena)
  • 100 ml de lait
  • 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
  • 75 g (environ 5 c. soupe) de beurre
Préparation :
  1. Dans un petit saladier, mélanger au fouet les oeufs, le sucre et la fécule de maïs.
  2. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.  Laisser infuser quelques minutes et verser le lait chaud sur la préparation précédente en mélangeant.
  3. Reverser le tout dans une casserole et faire cuire sans cesser de mélanger avec une spatule  jusqu’à ce que la crème épaississe.
  4. Retirer du feu et ajouter le beurre coupé en petits morceaux.  Bien mélanger pour faire fondre, puis ajouter la poudre d’amande.  Réserver.
  5. Rouler deux grands disques de pâte feuilletée.  Garnier le premier de la crème frangipane en laissant 2 cm de bord sans garniture.
  6. Passer un pinceau trempé dans le jaune d’oeuf prévu pour la dorure tout autour de la frangipane, sur la pâte restée libre.
  7. Placer la fève dans la crème. (Ici, on peut ajouter des fruits comme des framboises pour agrémenter la frangipane.)  Recouvrir avec le deuxième disque de pâte.  Presser légèrement les bordures et dorer la pâte avec le jaune restant.  Placer au réfrigérateur 1 heure.
  8. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  9. Tracer des lignes sur la pâte avec la pointe d’un couteau.  Creuser 4 petits trous pour que la vapeur puisse s’échapper.
  10. Faire cuire 30 minutes, sortir et laisser refroidir sur une grille.
  11. Déguster tiède.

En route pour Paris – Étape 2 – Galette des rois

J’écris en ce lundi de repos pour raconter mon weekend bien chargé!  Le décalage horaire est maintenant une chose du passé!  Je commence donc mon récit avec samedi, journée où on recevait une trentaine de personnes pour la galette des rois.  On avait 7 galettes achetées chez Auchan (comme le Maxi au Québec) et qui était très bonnes!  Les trois saveurs étaient : Frangipane, Pommes, Poires/Chocolat.

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La thématique cette année était le film Ice Age 3, donc les emballages et les figurines à l’intérieur des galettes représentaient les personnages du film.

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Dans la première part que j’ai goûtée, poire/chocolat, j’ai trouvé une bine!  J’ai donc été une des reines de la journée 😉

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J’ai récupéré quelques fèves qui ont été trouvées dans les galettes.  Elles sont trop mignonnes!

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Sinon, admirez le beau papier de toilette avec lequel on peut s’essuyer ici, trop beau!  Mais ne vous inquiétez pas, je ne vous en rapporterai pas en souvenir 😉DSC01475