Pain aux abricots, pacanes et chocolat blanc

Pain abricots, pacanes et chocolat blanc

Voici une recette très intéressante.  Une copine m’y a fait goûter et j’avais hâte de l’essayer!  Ce pain aux abricots, pacanes et chocolat blanc (ou noir 😉 est super moelleux, légèrement sucré, mélangeant diverses textures…  Parfait pour le déjeuner, la collation ou le dessert!  Ça me change du pain aux bananes que je fais souvent.  En plus, il n’est pas gras du tout!

Pain abricots, pacanes et chocolat blanc

Ingrédients :

  • 1/2 tasse d’abricots séchés hachés
  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse de sucre (ou un peu moins)
  • 1 c. à table de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 œuf
  • 1 tasse de lait
  • 1/4 tasse d’huile végétale
  • 1/2 tasse de pacanes grillées, hachées
  • 1/2 tasse de chocolat blanc haché grossièrement (ou mélanger avec du chocolat noir)

Pain abricots, pacanes et chocolat blanc

Préparation :

  1. Dans un bol, mettre les abricots et les couvrir d’eau bouillante. Laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter.
  2. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger l’oeuf, le lait et l’huile.
  3. Verser la préparation de lait sur le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide. Incorporer les pacanes, le chocolat et les abricots égouttés.
  4. Mélanger. Étendre la pâte dans un moule à pain huilé ou tapissé de papier parchemin. Cuire au four préchauffer à 350F pendant 1h10.

Pain abricots, pacanes et chocolat blanc

 

 

Challenge 125 best cupcakes – 2- Cupcakes chocolat blanc et noix de macadam

2009-10-18 Chocolat blanc et noix de macadamLe Challenge 125 best cupcakes de L’Amoureuse des desserts se poursuit!  Avec quelques autres blogueuses, j’essaie de réaliser toutes les recettes du livre « 125 best cupcakes » de Julie Hasson.

Voici la deuxième recette, les Cupcakes au chocolat blanc et noix de macadam (p. 69)  J’adore l’ajout de ces noix grillées, que je n’utilise pas souvent dans mes recettes!  En fait, je crois que c’était la première fois que j’en achetais.  Avec le chocolat blanc et ces noix, le résultat est un beau petit gâteau tout blanc, mais rempli de saveurs (quoi qu’un peu trop sucré à mon goût).  Les versions miniatures ont eu beaucoup de succès!

2009-10-18 Chocolat blanc et noix de macadam

Je ne publierai pas la recette, mais je peux vous l’envoyer au besoin.  Sinon, il faut acheter le livre!  Pour voir mes autres réalisations, choisissez la catégorie « Challenge 125 best cupcakes » dans le menu déroulant de gauche.

Référence : « 125 best cupcake recipes » de Julie Hasson aux éditions Robert Rose.

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