Cake au jambon

Cake au jambon

Voici ma première expérience de cake au jambon.  Cette recette est inspirée de celle de Josée di Stasio.  Je l’ai adaptée avec les ingrédients que j’avais pour la main.  Je crois que le résultat n’est pas optimal, mais avec un peu de pratique, j’arriverai à un résultat parfait!

Il était somme toute bien bon, très aérien et agréable en bouche!

Cake au jambon

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 1/2 tasses+ 2 c. à soupe de bouillon de poulet
  • 1/2 tasses+ 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 à 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 1/2 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 tasse de jambon coupé en petits cubes
  • Au goût : 1 tasse de gruyère râpé, 1 tasse d’olives vertes et/ou noires hachées
  • Cake au jambon

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).  Placer une grille dans la partie inférieure du four et l’autre dans la partie supérieure.
  2. Huiler ou beurrer et fariner deux moules d’environ 20 X 8 cm (8 X 3 po). *
  3. Dans un bol, battre les œufs légèrement, ajouter le vin, l’huile et la moutarde.
  4. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le jambon, les olives et le gruyère.Verser le mélange dans les moules.
  5. Cuire de 30 à 40 minutes au centre du four. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dents ou de la pointe d’un couteau qui doit en ressortir propre. Laisser tiédir et couper en cubes. Servir tiède ou à la température ambiante, à l’apéro.

    *
     On peut le faire dans un grand moule à pain et ajuster le temps de cuisson à environ 45 minutes. On peut cuire les cakes dans des moules d’aluminium ou des moules de papier.Cake au jambon

Cakes à l’orange

Voici le jour de publication du Tour en cuisine 105!  Je suis vraiment contente d’avoir à choisir une recette sur le blogue de Anyana, Cuisiner avec ses 5 sens!  J’ai passé une heure de plaisir à parcourir chacun de ses posts.  Cette maman propose des recettes pas trop compliquées (que j’adore) et prône la cuisine maison avec des légumes de saison (quand c’est possible!)  Il a été difficile de choisir le plat à cuisiner, car trop m’intéressaient!

J’ai finalement opté pour ces petits cakes à l’orange.  Pourquoi?  Car la journée même, mon Homme venait d’en rapporter un de la boulangerie, alors j’avais envie d’essayer de les reproduire!  Le résultat est à la hauteur de mes attentes!  Anyana proposait de mettre la pâte dans des moules à mini muffins.  Donc ça donne de tout petits gâteaux, comme des bouchées!  Moi j’ai utilisé des moules à muffins normaux et j’en ai obtenu 12.  Ces petits gâteaux sont super moelleux avec un petit goût d’orange.  Il est suggéré de glacer les cakes avec un mélange de jus d’orange et de sucre glace, mais je n’ai pas réussi.  Mon glaçage était tout liquide et goûtait trop le sucre glace.  Je mangerai donc ces petites douceurs nature, et ça ne me fait pas trop de peine!

C’est Marie de Ma p’tite cuisine qui vient piger chez moi.  Elle a un blogue bien personnel qui propose tout plein de bonnes recettes.  Allez voir ce qu’elle a choisi!

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 200g (1 tasse) de sucre (un peu moins pour moi)
  • ¾ de verre d’huile (112,5 ml)
  • ¾ de verre de jus d’orange (112.5 ml)
  • 250g (1 tasse 3/4) de farine
  • zeste d’1 orange
  • 1 paquet de sucre vanillé (ou 1 c. thé d’extrait de vanille)
  • ½ paquet de levure (Environ 1-2 c. thé de poudre à pâte)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Mélanger tous les ingrédients en fouettant énergiquement.  (Pour ma part, j’ai commencé à fouetter les oeufs et le sucre.  J’ai ajouté ensuite l’huile et le jus d’orange, puis le zeste d’orange et l’extrait de vanille.  J’ai terminé en ajoutant la farine et la poudre à pâte).
  3. Verser la pâte dans un moule à cake. (Moi, j’ai utilisé des moules à muffins)
  4. Cuire 30 minutes (pour le gâteau) ou 20 minutes (pour les muffins).
  5. À la sortie du four, glacer le gâteau avec un mélange de sucre glace et de jus d’orange (mon glaçage n’a pas vraiment été une réussite… Faudrait chercher une recette!).