Biscuits aux bananes et chocolat

Galettes bananes chocolat 2 c

Cette recette de Jasmine cuisine est vraiment chouette.  De moelleuses et goûteuses galettes super simples à réaliser.  Je suis toujours à la recherche de recettes mettant en vedette les bananes pour varier mon éternel pain aux bananes!  Je garde celle-ci précieusement car je compte la refaire!  Par contre, j’avais oublié de mettre ma grille dans le haut du four.  Je crois que les galettes auraient été plus dorées!

Galettes bananes chocolat

Ingrédients :

  • 2/3 de tasse (160 grammes) de beurre mou
  • 1 tasse (200 grammes) de sucre
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille pure
  • 1 tasse (250 ml) de bananes écrasées en purée
  • 2 oeufs
  • 2 et 1/4 tasses (310 grammes) de farine
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 1/4 tasses de morceaux de chocolat au lait

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 F (190 C). Recouvrir 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
  2. Dans un bol, battre le beurre et le sucre pendant 3 minutes.  Ajouter l’essence de vanille, les bananes écrasées, puis les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque addition.
  3. Tamiser tous les ingrédients secs ensemble (farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel) et ajouter au mélange de bananes en mélangeant à la cuillère de bois. Incorporer les morceaux de chocolat.
  4. Déposer à la cuillère sur les plaques en conservant 2 pouces (5 cm) d’espace entre chaque biscuit.
  5. Cuire dans le haut du four pendant 9 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  6. Laisser refroidir une minute, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Galettes bananes chocolat

 

Galettes aux bananes

Une petite recette toute simple de galettes aux bananes.  Elle n’est pas trop sucrée et fait de délicieuses collations.  J’ai bien aimé ces galettes croustillantes et moelleuses avec leur délicieux goût de bananes.  À refaire en variant les pépites de chocolat /  raisins secs / noix!

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de beurre ramolli ou margarine
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 bananes écrasées
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de soda à pâte
  • 1 tasse de farine
  • 2 tasses de gruau
  • Raisins secs 0u pépites de chocolat au goût

Préparation :

  1. Mélanger la farine, le gruau, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude ensemble dans un bol.
  2. Battre ensemble le beurre, l’oeuf, la vanille et la cassonade.  Y ajouter les bananes écrasées.
  3. Incorporer le mélange de farine et de gruau.  Terminer en ajoutant les pépites de chocolat ou les raisins secs.
  4. Couvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.  Y verser la préparation en petites portions régulières et écraser légèrement.
  5. Cuire au four à 350F (180 C) pendant 12 à 15 minutes.

Pain aux bananes et avoine

 

La recette de ce très joli et délicieux pain aux bananes me viens d’un collègue de travail.  Il est vraiment facile et rapide à faire.  J’ai un peu improvisé l’ordre d’ajout des ingrédients et il était parfait!

L’ajout d’avoine le rend plus dense que celui que je fais habituellement, mais ce n’est pas déplaisant, au contraire!  En le mangeant, on a vraiment l’impression qu’on sera sustenté pour un bon moment!  La prochaine fois que je le cuisinerai, j’y ajouterai des noix.  J’aime bien préparer mes pains aux bananes dans des moules ronds.  J’ai l’impression qu’ils cuisent mieux, et plus uniformément.  C’est une question de goût!

Ingrédients :

  • 4 c. soupe d’huile végétale
  • 1 tasse de sucre brut (cassonade dans mon cas) (ou 3/4 tasse)
  • 2 oeufs
  • 3 bananes écrasées
  • Vanille
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1 c. thé de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 tasse de farine
  • + chocolat, amandes
Préparation :
  1. Batte ensemble l’huile et le sucre.  Ajouter les oeufs, les bananes, puis la vanille.  Y déposer les flocons d’avoine quelques minutes pour qu’ils s’imbibent.
  2. Incorporer le bicarbonate de soude, la farine préalablement mélangés.
  3. Terminer en ajoutant le chocolat et/ou les amandes.
  4. Verser dans un moule à pain beurré ou recouvert d’un papier parchemin.
  5. Faire cuire à 350F de 50 minutes à une heure.

Gâteau aux bananes

Gâteau aux bananesLe fabuleux gâteau aux bananes que ma mère nous a toujours cuisiné.  Pour moi, il reste le meilleur!  Vraiment moelleux et goûteux, il me permet d’utiliser les nombreuses bananes que je laisse mûrir sur le comptoir…  Le gâteau se congèle très bien et peut se déguster autant au déjeuner qu’en dessert.  J’ai déjà publié la version muffin de ce gâteau juste ici.

Gâteau aux bananes

Ingrédients :

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre ou margarineGâteau aux bananes
  • 1 oeufs
  • 3/4 tasse de sucre
  • Vanille
  • 2 bananes mûres (Je fais congeler mes bananes et les utilise au besoin)
  • 1/4 tasse (62 ml) d’eau bouillante
  • 1 c. thé de bicarbonate de sodium (soda)
  • 1 1/2 tasse de farine blanche (On peut remplacer 1/4 tasse de la farine blanche par de la farine de blé, mais le gâteau lèvera un tout petit peu moins et sera légèrement plus lourd)
  • 2 c. thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • Noix de grenoble et/ou pépites de chocolat au goût

Préparation :

  1. Mélanger le beurre (ou margarine), les oeufs, le sucre, la vanille dans l’ordre.Gâteau aux bananes
  2. Écraser les 2 bananes et les incorporer au mélange.Gâteau aux bananes
  3. Mettre le soda dans l’Eau bouillante, le délayer et le mélanger au reste lorsqu’il fera des bulles.Gâteau aux bananes
  4. Mélanger la poudre à pâte et la farine, tamiser puis incorporer.
  5. Disposer dans un moule rond de 9 pouces beurré.Gâteau aux bananes
  6. Faire cuire à 350 F (180 C) environ 45 minutes.
  7. Pour la version muffins, faire cuire 20-25 minutes selon la grosseur (donne environ 12 muffins)

Gâteau aux bananes

Muffins aux bananes de ma mère

2009-11-24 Muffins aux bananes 2 copieC’est une recette que je cuisine depuis longtemps.  On peut autant cuire la préparation dans un moule à pain que à muffins.  Je préfères les muffins qui se partagent et se congèlent mieux.  La meilleure recette de muffins aux bananes que je connaisse.  Toute simple et facile à faire.  Je les adore au petit-déjeuner!

2009-11-24 Muffins aux bananes 4 copieIngrédients pour 12 muffins :

  • 1/2 tasse de beurre ramolli ou margarine
  • 2 oeufs
  • 3/4 tasse de sucre
  • Sel (si beurre non salé) et vanille
  • 2 bananes mûres
  • 1/4 tasse d’eau bouillante
  • 1 c. thé de Soda (Bicarbonate de soude)
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 2 c. thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • Au goût : Noix de grenoble, pacanes, pépites de chocolat, etc.

2009-11-24 Muffins aux bananes 1 copiePréparation :

  1. Mélanger le corps gras, les oeufs, le sucre, le sel et la vanille dans l’ordre.
  2. Écraser les 2 bananes mûres et les incorporer au mélange.
  3. Mettre le soda dans l’eau bouillante, délayer et le mélanger au reste.
  4. Mélanger la poudre à pâte et farine, puis incorporer.  Ajouter de la farine si nécessaire.
  5. Ajouter les noix et chocolat au besoin.  Parfois je fais seulement déposer les noix sur le dessus du muffin, ainsi ils grillent un peu au four.
  6. Cuire au four à 350 F (180 C) de 20 à 25 minutes selon la grosseur.  Dans le cas d’un pain aux bananes, il faut calculer de 30 à 45 minutes de cuisson selon le moule.2009-11-24 Muffins aux bananes 5 copie2009-11-24 Muffins aux bananes 3 copie