Scones à ce qui te tente

Mieux vaut tard que jamais pour redonner un peu de vie à mon blogue!  Confinement oblige, faut bien se dégourdir les doigts et cuisiner un peu! (malgré le télétravail, les enfants, le ménage, le lavage, le lave-vaisselle qui se remplit à une vitesse incroyable…)  Cette recette est tirée du roman « Murder on the rocks » de Karen MacInerney, dont j’ai déjà parlé dans le passé.  L’histoire concerne une gentille dame qui tient un gîte, mais là il y a un meurtre sur l’île où elle habite, mais bon, cette dame là cuisine beaucoup et on a faim pendant toute la lecture!  Les recettes sont retranscrites à la fin du livre.  Quelques unes sont parmi mes préférées!

J’ai essayé ce soir les « Killer cranberry scones » que j’ai modifiés légèrement/beaucoup, car je n’avais pas de canneberges.  À mon avis, on peut mettre ce qui nous tente dedans et ils seront toujours bons!  Ça en fait des scones bien moelleux, parfaitement sucrés!

Portions : 18 scones

Ingrédients :

  • 3 tasses de farine
  • 2/3 tasse de sucre
  • 2 1/2 c. thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. thé de bicarbonate de soude
  • Pincée de sel
  • 3/4 tasse de beurre sans sel coupé en cubes
  • 3/4 tasse de canneberges (ou tout autre fruit si désiré, j’ai mis des bleuets!)
  • 3/4 tasse de noix de grenoble (ou autre noix, j’ai aussi ajouté une poignée de pépites de chocolat)
  • 1 c. soupe de zeste d’orange (ou pas!)
  • 1 tasse de babeurre (ou la même quantité de lait avec un peu de jus de citron dedans)
  • Pour le dessus

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
  2. Ajouter le beurre et l’incorporer avec un « coupe-beurre » jusqu’à ce qu’il soit de la grosseur de petits pois.
  3. Ajouter les fruits, noix.
  4. Ajouter le babeurre et mélanger jusqu’à ce que la pâte fasse une boule.
  5. Mettre sur une plaque de cuisson en petites boules aplaties.   Barigeonner d’un peu de lait et saupoudrer de sucre.
  6. Faire cuire 12 minutes à 425 F ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement bruns.

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