Moelleux aux pommes râpées et noisettes

Pour cette 29e Ronde interblogs, j’ai rendu visite à Laeti du blogue Mlle Laeti cuisine….  Cette nouvelle maman apprécie la cuisine santé et essaie de cuisiner de bons petits plats pour sa famille!  Elle fait vraiment de beaux desserts.  Faut voir ses tartelettes aux framboises et lemon curd, mmmmmm!

Ceci dit, pour cette ronde, j’ai choisi de réaliser son moelleux aux pommes râpées et noisettes.  Il tombait à point pour m’aider à passer mes vieilles pommes dans le frigo.  Il est un peu difficile de trouver de la poudre de noisette dans les grandes surfaces, alors j’ai opté pour de la poudre d’amandes que j’avais sous la main.  La pomme apporte un moelleux extra au gâteau et surtout un parfum très agréable!  J’ai utilisé entre autre une pomme japonaise très parfumée!  Par contre j’ai trouvé le tout un peu trop gras.  Il faudrait peut-être revoir le moment où on ajoute le beurre, soit le mélanger avec les oeufs et le sucre au début.

La Bouffe de Clivia vient piger une recette sur mon blogue.  Allez découvrir ce qu’elle a choisi et prenez le temps de parcourir ses recettes qui sont agrémentées de très jolies photos!  D’ailleurs, j’adore son blogue qui est épuré et très convivial!

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 50 g de noisettes en poudre (ne trouvant pas de noisettes en poudre à l’épicerie, j’ai utilisé des amandes en poudre)
  • 1 sachet de levure chimique (2 1/4 c. thé de poudre à pâte)
  • 1 c. soupe de crème épaisse (j’ai utilisé du lait)
  • 50g de beurre ramolli
  • 2 pommes épluchées et râpées
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350° (180°).
  2. Battre les oeufs en omelette et y ajouter le sucre. Mélanger le tout.
  3. Ajouter la farine, la levure, les noisettes en poudre et la crème.
  4. Ajouter ensuite les pommes râpées et le beurre fondu.
  5. Terminer avec une pincée de sel. Bien mélanger.
  6. Verser dans un moule à cake, à manqué ou dans des moules à muffins. (J’ai utilisé un plat en pyrex de 8 po par 8 po beurré et enfariné)
  7. Enfourner pour 30 à 45 minutes selon les fours (30 minutes m’ont suffis)

6 thoughts on “Moelleux aux pommes râpées et noisettes

  1. Pourtant j’ai toujours acheter ma poudre de noisette en grande surface, le paquet juste à coté de celui de poudre d’amande 😉
    Mais je suis contente que le moelleux t’ai plu 😉 Bisous Bisous

  2. Merci pour cette recette mon amie, simple mais délicieuse comme je les aime! J’ai commencé par le beurre avec le sucre, puis les oeufs, alors pas de beurre non mélangé en vue! Super moelleux, je les servirai avec un coulis de framboises.

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