Galettes à la courge

Galettes Ma recette préférée de galettes à la courge, bien moelleuses et goûteuses.  Super lorsqu’elles sont consommées le jour-même, car l’extérieur est encore croustillant.

Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes / Portions : 18

Ingrédients :

Préparation :

  1. Mélanger la puré de citrouille, le sucre, l’huile, le lait, la vanille et l’oeuf.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, la cannelle et le sel.
  3. Mettre le mélange liquide dans le mélange sec et bien mélanger.
  4. Ajouter les pépites de chocolat, les raisins, les noix au goût.
  5. Faire cuire sur une plaque à biscuit sur un papier parchemin 12 à la fois.
  6. Cuire de 10 à 12 minutes à 375°F.

Biscottis au chocolat et graines de citrouille

Biscottis chocolat et graines de citrouille

À essayer ces délicieux biscottis très faciles à réaliser.  Ils ont un bon goût de chocolat et ne sont pas trop sucrés.  Je les ai décorés d’un peu de chocolat fondu, puis saupoudrés de petites granules décoratives.

Biscottis chocolat et graines de citrouille

Pour 12 biscottis

Ingrédients :

  • ¾ tasse de farine tout usage
  • ¼ tasse de poudre de cacao
  • ½ tasse de sucre
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de graines de citrouille (ou autres noix comme pistaches, amandes, etc)
  • ¼ tasse de pépites de chocolat noir (ou blanc, ou un mélange)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, la poudre à pâte, le sel.
  3. Faire un petit puits au centre puis ajouter les oeufs et l’extrait de vanille. Bien mélanger le tout, jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  4. Ajouter les graines de citrouille et les pépites de chocolat.
  5. Avec les mains un peu humides, former un étroit boudin sur la plaque à pâtisserie puis enfourner pendant 30 minutes. Retirer puis laisser tempérer une vingtaine de minutes.Biscottis chocolat et graines de citrouille
  6. Baisser le four à 300F.
  7. Trancher le boudin en diagonale, de manière à obtenir des beaux biscottis. Déposer sur la plaque à pâtisserie puis enfourner 10-15 minutes. Retirer du four puis laisser refroidir complètement.
  8. Décorer à votre guise!

Biscottis chocolat et graines de citrouille

Biscuits pépites de chocolat et noix

Pour ce Tour en cuisine 408, j’ai visité le très joli blogue La cuisine de Shakotte qui offre entre autre des recettes de Tupperware et Weight Watchers.  Plusieurs recettes me tentaient, mais j’ai opté pour des biscuits (car j’ADORE cuisiner les biscuits!) aux pépites de chocolat et aux noix.  Bien croquants et goûteux, à refaire!

Biscuits chocolat et noix

Maintenant voyons voir ce que Récréa Nature a décidé de tester chez moi!

Ingrédients pour une quinzaine de biscuits :

  • 250 g de farine
  • 125 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. thé d’extrait de vanille)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique (ou 1 c. thé de poudre à pâte)
  • 2 oeufs
  • 125 g de beurre fondu
  • 2 c thé de miel
  • 2 poignées de pépites de chocolat
  • 50 g de noix hachées

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 220°C (425 F).
  2. Mélanger la farine, la cassonade, le sucre vanillé, le sel et la levure.
  3. Ajouter le beurre fondu.
  4. Battre les oeufs et le miel puis ajouter au reste de la pâte, bien mélanger à la cuillère en bois.
  5. Ajouter les pépites de chocolats et les noix.
  6. Sur la plaque déposer des boules de pâte légèrement aplaties.
  7. Cuire 11 minutes

 

Biscuits à la banane et pépites de chocolat – (Ronde de Noël)

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Youppi, une ronde de Noël!

Pour cette ronde de cuisine Spécial Noël, j’ai visité le blogue La cuisine veggie de Jenny .  On y trouve une foule de recettes végétariennes et santé.  J’ai hésité entre plusieurs avant de choisir celle-ci, des cookies à la banane et aux pépites de chocolat!  Banane-choco, une combinaison que j’adore!  La recette est simplissime, et un peu particulière à réaliser.  En gros, on mélange presque tout ensemble dès le début!  Ça donne une pâte un peu collante que j’ai déposée sur ma plaque à biscuits avec ma cuillère à crème glacée.  Résultat, de bonnes galettes moelleuses, goûteuses, bref tout le monde a apprécié ici!

C’est sur le blogue  Atelier de Corinnette qu’on retrouvera une de mes recettes.  J’ai bien hâte de voir laquelle!

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Pour environ 14 biscuits

Ingrédients :

  • 200 gr de farine
  • 90 gr de beurre à température ambiante
  • 1 oeuf
  • 100 gr de sucre (90 g pour moi…)
  • 2 càc de levure chimique (poudre à pâte)
  • 120 gr de chocolat noir (ou pépites)
  • 2 bananes bien mûres

Préparation :

  1. Dans un grand bol, verser la farine, le sucre, la levure chimique, l’oeuf et le beurre.  Mélanger le tout jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
  2. Couper le chocolat noir de manière à obtenir des pépites de chocolat, puis couper les bananes en petits morceaux.  Incorporer les pépites et la banane à la boule de pâte. Celle-ci va devenir très collante. Le mieux est de continuer à incorporer à l’aide d’une grosse cuillère.
  3. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, disposer des boules de pâte et les aplatir.
  4. Enfourner 15-18 minutes à 350° F (180° C).

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Biscuits arc-en-ciel à l’orange

Biscuits arc-en-ciel

Un beau projet à réaliser avec ses enfants!  On peut utiliser la recette de pâte sablée de son choix.  J’ai quant à moi cuisiné une recette de biscuits à l’orange.  La voici!

Pour 12 biscuits

Ingrédients :

  • 1/4 tasse (50 ml) de beurre ramolli
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 c. soupe de zeste d’orange
  • 1 c. soupe de jus d’orange
  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • Colorant en gel (4 couleurs pour moi)

Préparation :

1.  Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre.  Incorporer l’oeuf, puis le zeste et le jus d’orange.

2,  Dans un autre bol, tamiser le farine, le sel et la poudre à pâte.  Incorporer aux ingrédients humides.

3.  Diviser la pâte en 4 et placer dans différents bols.  Colorer chaque portion de pâte avec 6 gouttes de colorant en gel.  Bien mélanger.Biscuits arc-en-ciel

4.  Re-diviser chaque boule de couleur en 12 petites boules.  Prendre une boule de chaque couleur et en faire une plus grosse boule.

Biscuits arc-en-ciel

5.  Rouler en boudin chacune des 12 grosses boules, puis entortiller en « escargot ».Biscuits arc-en-ciel

6.  Rouler le biscuit dans des billes colorées et décorer de bonbons au goût.

7.  Faire cuire 15 minutes à 350 F.
Biscuits arc-en-ciel