Pain aux bananes express

Pain bananes express 1

Un gâteau aux bananes bien moelleux, et peu sucré, tiré du blogue Je suis une maman que J’ADORE!!!   La recette de base est assez traditionnelle.  Je crois qu’on peut y gagner à ajouter des raisins secs, noix, morceaux de chocolat, etc.  Tout le monde a adoré ici, à refaire!!!

Pain bananes express 2

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de farine (vous pouvez remplacer la moitié de la farine par du blé entier)
  • ¼ tasse de sucre
  • 2 c à thé de poudre à pâte
  • ¼ c à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c à thé sel
  • 1 tasse de bananes écrasées (2 bonnes bananes)
  • 1/3 tasse de sirop de maïs
  • 1/3 tasse d’huile
  • 2 œufs battus
  • Ajouts si désiré (3/4 tasse) (noix, fruits séchés, morceaux de chocolat…)
  1. Dans un bol, combiner les 5 premiers ingrédients. Dans un autre bol, ajouter le restant des ingrédients. Dans le bol d’ingrédients sec, faire un trou un milieu et incorporer les ingrédients du 2e bol. Brasser afin de bien mélanger. Par contre, attention pour ne pas trop brasser. Une fois que les deux mélanges deviennent homogènes, c’est assez.
  2. Mettre le mélange dans un moule à pain beurré ou recouvert de papier parchemin.
  3. Cuire de 50 à 60 minutes à 350 F (Dans mon cas 50 minutes).
  4. Attendre 10 minutes avant de démouler.

Pain bananes express 3

Pain aux pommes et noix

Pain aux pommes et aux noix

Vraiment intéressant ce pain!  Idéal pour les collations et le petit-déjeuner.  La recette est tirée d’un journal des années 70!

Pain aux pommes et aux noix

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de beurre ramolli (ou margarine)
  • 3/4 tasse de cassonade
  • 1 oeuf
  • 2 tasses de farine
  • 2 c. thé de poudre à pâte
  • 1 c. thé de cannelle
  • 1/2 c. thé de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 2 tasses de pommes pelées et coupées en dés
  • 3/4 tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse de noix hachées (grenoble pour ma part)
  • 1/2 tasse de babeurre (ou lait avec quelques gouttes de citron)
  • Pain aux pommes et aux noix

Préparation :

    1. Défaire le beurre en crème et le battre avec la cassonade.  Ajouter l’oeuf et continuer de battre pour bien faire fondre la cassonade.
    2. Tamiser ensemble les ingrédients secs.  Ajouter en trois fois au premier mélange en alternant avec le lait (ou babeurre).
    3. Ajouter les pommes, raisins secs et noix.
    4. Verser la pâte dans un moule à pain tapissé de papier parchemin.  Cuire au centre du four à 350 F pendant environ une heure.
    5. Démouler et laisser refroidir.  Saupoudrer de sucre à glacer au goût.Pain aux pommes et aux noix

 

Pain gâteau décadent au chocolat et zucchinis

Pain au chocolat et zucchinis

Ça y est, j’ai déniché une nouvelle recette pour passer mes zucchinis, produits en grande quantité par mon jardin!  Et celle-ci est chocolaté!  Je me suis inspirée du blogue Nest of posies que je visite souvent.  Je vous la traduis en français en ajoutant mes modifications.

Notre verdict ici : DÉLICIEUX!!!  Un pain-gâteau super moelleux (probablement grâce aux courgettes), bien chocolaté et pas trop sucré.  On le mange avec plaisir en collation et en dessert, puis sans grande culpabilité au déjeuner!

Pain au chocolat et zucchinis

Ingrédients :

  • 4 tasses de zucchini râpé
  • 2 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de poudre de cacao
  • 2 c. thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. thé de sel
  • 1 c. thé de canelle
  • 3/4 tasse de sucre blanc
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 oeufs
  • 1 bâton et demi de beurre à température ambiante (3/4 tasse)
  • 2 c. soupe d’extrait de vanille
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • Un peu d’eau au besoin
  • Poignée de graines de citrouille au goût (pour garnir les pains)Pain au chocolat et zucchinis

Préparation :

    1. Préchauffer le four à 350 F.  Graisser et mettre du papier parchemin dans 2 moules à pain.
    2. Dans un grand bol, bien mélanger ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de sodium, le sel, la cannelle.
    3. Dans un autre bol, battre ensemble le sucre et les oeufs, environ une minute.  Ajouter le beurre et la vanille.  Mélanger jusqu’à ce que tout soit crémeux.
    4. Ajouter les zucchinis râpés dans le mélange d’oeufs.  Incorporer la farine en 3 fois, en brassant après chaque addition (ATTENTION, ça fait de bons muscles!)  Si le mélange semble trop sec, ajouter un peu d’eau (J’ai dû en ajouter 1/4 tasse pour ma part).
    5. Une fois que tout est bien mélangé, ajouter les pépites de chocolat.
    6. Répartir dans les deux moules, garnir des graines de citrouille ou autres noix et placer au centre du four.
    7. Cuire de 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure dent inséré ressorte propre.
    8. Laisser refroidir avant de trancher.Pain au chocolat et zucchinis

 

Pain aux abricots, pacanes et chocolat blanc

Pain abricots, pacanes et chocolat blanc

Voici une recette très intéressante.  Une copine m’y a fait goûter et j’avais hâte de l’essayer!  Ce pain aux abricots, pacanes et chocolat blanc (ou noir 😉 est super moelleux, légèrement sucré, mélangeant diverses textures…  Parfait pour le déjeuner, la collation ou le dessert!  Ça me change du pain aux bananes que je fais souvent.  En plus, il n’est pas gras du tout!

Pain abricots, pacanes et chocolat blanc

Ingrédients :

  • 1/2 tasse d’abricots séchés hachés
  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse de sucre (ou un peu moins)
  • 1 c. à table de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 œuf
  • 1 tasse de lait
  • 1/4 tasse d’huile végétale
  • 1/2 tasse de pacanes grillées, hachées
  • 1/2 tasse de chocolat blanc haché grossièrement (ou mélanger avec du chocolat noir)

Pain abricots, pacanes et chocolat blanc

Préparation :

  1. Dans un bol, mettre les abricots et les couvrir d’eau bouillante. Laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter.
  2. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger l’oeuf, le lait et l’huile.
  3. Verser la préparation de lait sur le mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide. Incorporer les pacanes, le chocolat et les abricots égouttés.
  4. Mélanger. Étendre la pâte dans un moule à pain huilé ou tapissé de papier parchemin. Cuire au four préchauffer à 350F pendant 1h10.

Pain abricots, pacanes et chocolat blanc

 

 

Pain aux bananes et avoine

 

La recette de ce très joli et délicieux pain aux bananes me viens d’un collègue de travail.  Il est vraiment facile et rapide à faire.  J’ai un peu improvisé l’ordre d’ajout des ingrédients et il était parfait!

L’ajout d’avoine le rend plus dense que celui que je fais habituellement, mais ce n’est pas déplaisant, au contraire!  En le mangeant, on a vraiment l’impression qu’on sera sustenté pour un bon moment!  La prochaine fois que je le cuisinerai, j’y ajouterai des noix.  J’aime bien préparer mes pains aux bananes dans des moules ronds.  J’ai l’impression qu’ils cuisent mieux, et plus uniformément.  C’est une question de goût!

Ingrédients :

  • 4 c. soupe d’huile végétale
  • 1 tasse de sucre brut (cassonade dans mon cas) (ou 3/4 tasse)
  • 2 oeufs
  • 3 bananes écrasées
  • Vanille
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1 c. thé de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 tasse de farine
  • + chocolat, amandes
Préparation :
  1. Batte ensemble l’huile et le sucre.  Ajouter les oeufs, les bananes, puis la vanille.  Y déposer les flocons d’avoine quelques minutes pour qu’ils s’imbibent.
  2. Incorporer le bicarbonate de soude, la farine préalablement mélangés.
  3. Terminer en ajoutant le chocolat et/ou les amandes.
  4. Verser dans un moule à pain beurré ou recouvert d’un papier parchemin.
  5. Faire cuire à 350F de 50 minutes à une heure.