Gâteau blanc et glaçage tout simple

Gateau blanc Glaçage pomme d'amour

J’ai fait ce gâteau il y a au moins un an car j’avais envie de manger… du gâteau et du glaçage!  Je l’ai choisi car il était relativement petit (je ne voulais pas en manger pendant un mois) et facile à réaliser (j’avais que quelques heures devant moi, bébé à allaiter oblige).  Donc voici le résultat, ce joli petit gâteau décoré de dragées achetées lors d’un voyage en France.

Gateau blanc Glaçage pomme d'amour

Je garde avec moi ces deux recettes passe-partout qui me serviront probablement à faire des gâteaux d’anniversaire à mon petit poussin.  Le gâteau bien moelleux et le glaçage bien sucré et… crémeux!

Le gâteau (pour 8 portions)

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 2 c. soupe de margarine
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de farine
  • 1 1/2 c. soupe de poudre à pâte (levure chimique)
  • Pincée de bicarbonate de soude
  • 3/4 tasse (180 ml) de lait

Préparation :

  1. Dans un grand bol, battre l’oeuf, la margarine et le sucre.
  2. Dans un autre bol, mettre les ingrédients secs ensemble, bien les combiner et les ajouter à la préparation précédente.
  3. Mélanger le tout en ajoutant le lait.Gateau blanc Glaçage pomme d'amour
  4. Verser dans un moule à gâteau carré (ou rond d’environ 9 pouces) beurré.  Cuire à 350 F (180 C) pendant 30-35 minutes (vérifier).  Maintenant, il suffit de glacer!Gateau blanc Glaçage pomme d'amour

Glaçage blanc (pour 3 tasses)

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de beurre non salé ramolli
  • 1 c. thé d’essence de vanille
  • 4 tasses de sucre glace tamisé (ou moins, au goût)
  • 2 c. table de lait
  • 2 c. table de sirop de maïs
  • J‘ai ajouté : du sirop aromatisé à la pomme d’amour (pomme tire) (en remplacement de la vanille) ; Du colorant alimentaire violet.Décorations et sirop à la pomme d'amour

Préparation :

  1. Dans un bol à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre.  Ajouter la vanille (ou le sirop aromatisé) en battant.
  2. Incorporer petit à petit le sucre glace en battant et en raclant plusieurs fois la paroi du bol.
  3. Ajouter le lait, puis le sirop de maïs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  4. Le glaçage se conserve jusqu’au lendemain au réfrigérateur.  Laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures avant de l’utiliser.Gateau blanc Glaçage pomme d'amour

Cakes à l’orange

Voici le jour de publication du Tour en cuisine 105!  Je suis vraiment contente d’avoir à choisir une recette sur le blogue de Anyana, Cuisiner avec ses 5 sens!  J’ai passé une heure de plaisir à parcourir chacun de ses posts.  Cette maman propose des recettes pas trop compliquées (que j’adore) et prône la cuisine maison avec des légumes de saison (quand c’est possible!)  Il a été difficile de choisir le plat à cuisiner, car trop m’intéressaient!

J’ai finalement opté pour ces petits cakes à l’orange.  Pourquoi?  Car la journée même, mon Homme venait d’en rapporter un de la boulangerie, alors j’avais envie d’essayer de les reproduire!  Le résultat est à la hauteur de mes attentes!  Anyana proposait de mettre la pâte dans des moules à mini muffins.  Donc ça donne de tout petits gâteaux, comme des bouchées!  Moi j’ai utilisé des moules à muffins normaux et j’en ai obtenu 12.  Ces petits gâteaux sont super moelleux avec un petit goût d’orange.  Il est suggéré de glacer les cakes avec un mélange de jus d’orange et de sucre glace, mais je n’ai pas réussi.  Mon glaçage était tout liquide et goûtait trop le sucre glace.  Je mangerai donc ces petites douceurs nature, et ça ne me fait pas trop de peine!

C’est Marie de Ma p’tite cuisine qui vient piger chez moi.  Elle a un blogue bien personnel qui propose tout plein de bonnes recettes.  Allez voir ce qu’elle a choisi!

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 200g (1 tasse) de sucre (un peu moins pour moi)
  • ¾ de verre d’huile (112,5 ml)
  • ¾ de verre de jus d’orange (112.5 ml)
  • 250g (1 tasse 3/4) de farine
  • zeste d’1 orange
  • 1 paquet de sucre vanillé (ou 1 c. thé d’extrait de vanille)
  • ½ paquet de levure (Environ 1-2 c. thé de poudre à pâte)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Mélanger tous les ingrédients en fouettant énergiquement.  (Pour ma part, j’ai commencé à fouetter les oeufs et le sucre.  J’ai ajouté ensuite l’huile et le jus d’orange, puis le zeste d’orange et l’extrait de vanille.  J’ai terminé en ajoutant la farine et la poudre à pâte).
  3. Verser la pâte dans un moule à cake. (Moi, j’ai utilisé des moules à muffins)
  4. Cuire 30 minutes (pour le gâteau) ou 20 minutes (pour les muffins).
  5. À la sortie du four, glacer le gâteau avec un mélange de sucre glace et de jus d’orange (mon glaçage n’a pas vraiment été une réussite… Faudrait chercher une recette!).

Fondant aux amandes

Voici venu le jour de la publication de la 27e Ronde interblogs!  Pour cette fois, j’ai eu la chance de piger sur le blogue bien sympathique À la soupe.  Il m’a été difficile de choisir une recette, il y en avait trop d’alléchantes!  J’ai finalement succombé pour le fondant aux amandes.  Un superbe gâteau bien simple et moelleux, mais oh combien délicieux!  Par contre, au lieu de mettre la pâte dans un moule à gâteau, je l’ai mise dans des moules à muffins!  J’ai fait cuire 20 minutes comme pour le gâteau et c’était parfait.  Vraiment, une belle découverte qui se fait en un rien de temps!

Il est possible de servir le gâteau avec un coulis aux framboises, mais il est aussi très bon nature!  Les miens se sont mangés si vite que je n’ai même pas eu le temps de faire de coulis.  Par contre je retiens l’idée pour une prochaine fois!

Vous pouvez aller voir ce que Gael67 du blogue Carnet de route a choisi chez moi!  Elle est fan de Tupperware et propose plusieurs recettes qui utilisent ces produits.

8 à 10 portions

Ingrédients :

  • 200g d’amandes en poudre
  • 180 à 200g de sucre (au goût)
  • 4 oeufs
  • 100g de beurre fondu
  • 1 c.à soupe de rhum ambré (comme je n’ai pas d’alcool chez moi, j’ai utilisé du jus d’orange)

Préparation :

  1.  Préchauffer le four à 400F (200°C).
  2. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
  3. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  4. Ajouter les amandes en poudre et mélanger.
  5. Ajouter enfin le rhum ambré et bien mélanger le tout.
  6. Verser cette préparation dans un moule à gâteau anti-adhésif ou en silicone (pour moi des moules à muffins).
  7. Enfourner pour environ 20 min.  Laisser tiédir 5 minutes et démouler.

 

 

 

Pouding chômeur au sirop d’érable à la mijoteuse

DÉLICIEUSE cette recette!  Mon premier pouding chômeur à vie et une vraie réussite!  En plus, tellement facile à réaliser.  Cette recette est tirée du magazine de Ricardo qui proposait de la réaliser à la mijoteuse.

Cette version du pouding chômeur est au sirop d’érable, produit que j’adore.  Donc le bouillon est à base de crème et de sirop, c’est pourquoi il est si pâle.  Mais oh combien goûteux!  Une fois le liquide au fond, on dépose notre pâte à gâteau par dessus avec une cuillère à crème glacée et on fait cuire le tout.  La pâte « fusionne » comme on peut le voir sur l’image ci-dessous et le bouillon reste au fond.

Bref, un dessert à essayer et à adopter.  Si facile et pas besoin de surveiller sa cuisson car tout se passe à la mijoteuse!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de sirop d’érable
  • 2 tasses (500 ml) de crème 35% (J’ai utilisé la crème à cuisson)
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, ramolli
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 2 oeufs
  • 3/4 tasse (180 ml) de lait
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et la crème. Verser dans le récipient de la mijoteuse.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et la vanille.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou d’une grosse cuillère, répartir la pâte sur le sirop chaud. (Le but est de ne pas faire un seul gros amas de pâte, mais de bien la répartir un peu partout.)
  5. Placer deux épaisseurs de papier absorbant au-dessus du récipient de la mijoteuse sans toucher la pâte et y déposer le couvercle pour le tenir en place. Cette étape empêche l’eau de se former à la surface du gâteau. Cuire à température élevée environ 2 heures.
  6. Servir tiède ou froid.

Quatre quart tout simple

Voici un gâteau quatre quart tout simple à réaliser et il contient si peu d’ingrédients!  Il serait possible de l’aromatiser au citron ou à l’orange en ajoutant leurs zestes, ou bien de préparer un glaçage. Nous on l’a dégusté nature et avec des petits fruits.

La clé du succès est de bien fouetter au mixeur électrique ou au robot le beurre et le sucre.  Ainsi, la pâte sera plus aérienne et ne risquera pas d’être dense au centre du gâteau.

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 g) de sucre
  • 1 tasse (250 g)  de beurre
  • 2 tasse (500 g)  de farine
  • 5 oeufs
  • 1 c. à soupe de vanille
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 325 F (170 C).

  2. Faire fondre le beurre.  Y ajouter le sucre et bien fouetter pendant au moins 5 minutes.
  3. Ajouter les oeufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.  Ajouter la vanille et mélanger.
  4. Tout en remuant, ajouter doucement la farine.
  5. Lorsque le mélange est crémeux et lisse, verser dans un moule à pain tapissé de papier parchemin et enfourner.
  6. Cuire 60 minutes et vérifier le gâteau en enfonçant la lame d’un couteau à l’intérieur. Si rien ne colle sur la lame, il est prêt.
  7. Sortir du four et démouler.