Gruau d’avoine et yaourt dans un pot préparé la veille

Gruau la veille 3

Un principe que j’aime beaucoup, préparer son déjeuner la veille.  Quand on travaille très tôt, que c’est pratique!!!  Alors voici une autre recette de Marilou du blogue Trois fois par jour que j’ADORE!!!  Le principe est génial!  Tout mettre ses ingrédients dans un pot et déguster le lendemain, sans besoin de cuisson.  Quoi que je vous avoue, manger du gruau froid ça me donne des frissons, alors je le passe quelques secondes au micro-ondes.

 

Gruau la veille 2

Ingrédients :

  • 1/4 de tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/4 de tasse de yogourt à la vanille (ou une autre saveur pourquoi pas!)
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable ou miel
  • 1/2 tasse de lait (de vache, de soya, d’amande à la vanille)
  • 1/4 de tasse de framboises fraîches (ou autre fruit comme des bleuets)Gruau la veille 4

Préparation :

  1. Dans un petit pot Mason, mélanger tous les ingrédients ensemble en prenant soin d’écraser les framboises dans le mélange.
  2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure ou durant toute la nuit.
  3. Déguster directement dans le petit pot après avoir fait réchauffer quelques secondes au micro-ondes sans le couvercle, si désiré.Gruau la veille 1

Fèves au lard à l’érable et poulet effiloché à la mijoteuse

Feves au lard poulet mijoteuse 2 copie
Probablement les meilleures fèves au lard que j’ai cuisinées!

J’ai suivi pas à pas la recette de Marilou parue dans le magazine Véro.  Je ne suis pas déçue!!!!  Le poulet ajoute un petit quelque chose aux fèves au lard…  Un goût léger, une texture intéressante… Les ingrédients sont bien dosés, impossible de rater la recette!

Feves au lard poulet mijoteuse 1 copie

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de petits haricots blancs secs
  • 1 oignon finement haché
  • 6 hauts de cuisse de poulet sans la peau et désossés
  • 4 tranches de bacon émincées
  • 1 tasse (250 ml) de ketchup
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1/2 tasse (125 ml) de mélasse
  • 1/4 tasse (65 ml) de vinaigre de cidre (vinaigre de vin dans mon cas)
  • 2 tasses (500 ml) d’eau
  • 2 c. thé de moutarde en poudre
  • 2 c. thé de sel
  • 1 c. thé de poivre

Préparation :

  1. La veille, faire tremper les haricots dans au moins 2 litres d’eau.  Laisser tremper toute une nuit.
  2. Bien égoutter les haricots, puis les déposer dans la mijoteuse avec les autres ingrédients.  Bien mélanger le tout.
  3. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 8 heures, en remuant toutes les heures.  Le poulet s’effilochera tout seul.Feves au lard poulet mijoteuse 3 copie

Chaussons à la twix

Chaussons twix 2 copie

 

De jolis petits chaussons à servir lors d’un brunch.

J’ai utilisé de la pâte feuilletée congelée.  J’ai découpé de petits triangles que j’ai roulés en forme de croissants.  Pour d’autres j’ai découpé en forme de carrés que j’ai repliés pour en faire des triangles.  On peut varier la garniture.  Pour ma part, en plus des petits morceaux de twix hachés, j’ai ajouté du beurre d’érable, des pacanes…

Il est intéressant de les faire à l’avance (ce que j’ai fait), de les congeler sur une plaque, de les placer dans des sacs, et de les faire cuire juste avant de servir!  Suffit alors de les badigeonner d’oeuf et d’eau puis d’enfourner!

Chaussons twix 3 copie

Pour une dizaine de petits chaussons

Ingrédients :

  • Un rouleau de pâte feuilletée
  • Quelques barres de twix hachées
  • Garnitures au choix : Beurre d’érable, noix (pacanes, noisettes, amantes, etc), fruits (framboises, pommes en cubes, etc)
  • 1 jaune d’oeuf battu avec de l’eau

Préparation :

  1. Faire décongeler la pâte feuilletée.  Rouler environ 4 mm d’épaisseur, ou dérouler la pâte selon le format acheté.
  2. Découper en triangles ou en carrés pour en faire des croissants ou des chaussons, selon l’envie!
  3. Déposer au centre quelques éléments de la garniture.
  4. Rouler ou plier.
  5. Badigeonner du jaune d’oeuf.
  6. Enfourner à 400 F jusqu’à ce que les chaussons soient dorés (une dizaine de minutes)

Chaussons twix 1 c

Ronde interblogs – Granola maison

Granola maison

Pour cette ronde, j’ai eu la chance de me rendre sur le blogue La cuisine de Juste.  Plusieurs recettes m’ont fait de l’oeil, difficile de se décider!  Mais mon choix s’est arrêté sur ce Granola maison, fait à partir de plusieurs recettes que la blogueuse a compilé.  Je savais donc que j’avais une valeur sûre entre les mains!  Et comme je mange du granola à chaque jour ces temps-ci, c’était parfait pour moi!  C’est ma première expérience  de granola et je suis très satisfaite!  Bien croquant et goûteux.  J’ai dû m’ajuster en utilisant deux plaques de cuisson, car mon mélange était trop entassé sur une seule et ne grillait pas.  À refaire, je crois que je mettrais plus de noix.  J’adore les amandes et noisettes grillées!   J’essaierais peut-être aussi avec des pacanes.  Je vous invite d’ailleurs à visiter ce blogue qui vous comblera à coup sûr!

Granola maison

C’est le blogue La cuisine au fil d’Ariane qui vient piocher chez moi.  Un très joli blogue avec des recettes bien tentantes, comme une Brioche twist au Nutella!!!  Miam!

Granola maison

Ingrédients :

  • 300g de mélange de céréales bio (Au goût : flocons d’avoine, d’épeautre, de kamut, d’orge, etc)
  • 100g de noisette et d’amandes
  • 30g de pistaches non salées
  • 50g de graines de tournesol
  • 150 ml de sirop d’érable
  • 150 ml de jus d’orange
  • 30g de sucre roux (cassonade)
  • 3 c à soupe d’huile
  • 150g de mélange de canneberges, raisins secs, pépites de chocolat

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (sauf les fruits/chocolat) et ajouter l’huile, le jus d’orange, le sucre et le sirop d’érable.
  2. Note : J’ai grillé les noix au four avant de les ajouter au mélange (environ 15 minutes à 325 F)
  3. Bien mélanger pour que tout soit bien imprégné et étaler la préparation sur la plaque du four muni d’une feuille cuisson (ou papier parchemin) (J’ai utilisé deux plaques afin que le mélange ne se chevauche pas et cuise bien).
  4. Faire cuire à four moyen th 5 – 150°C (300 F) pendant 30/35min en remuant le mélange de temps en temps.
  5. Laissez refroidir puis incorporer les fruits/chocolat et mélanger.
  6. Mettre dans un bocal et conserver à l’abri de la lumière.

    Granola maisonlogo ronde interblogs

Crêpes bananes et avoine

Crêpes aux bananes

Franchement, je ne me souviens plus où j’ai pêchée cette recette…  Dans un de mes livres, dans un magazine, sur le net…?  Bref, j’avais envie de crêpes et j’avais aussi quelques bananes à passer!  Je suis bien contente de les avoir essayées, car elles sont succulentes!  Parfait pour le brunch du weekend, et en plus elles peuvent même se réchauffer le lendemain matin.  Pratique!

Crêpes aux bananes

Pour 16 petites crêpes

Ingrédients :

  • 250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine (gruau)
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
  • 1 c. à thé de poudre à lever (levure chimique)
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de muscade en poudre
  • 1  banane mûre
  • 2  oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 1/4 c. à thé d’essence de vanille
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre ou d’huile végétale
  •  Sirop d’érable

Préparation :

  1. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, la poudre à lever, le bicarbonate, le sel et la muscade.
  2. Dans un autre grand bol, réduire la banane en purée à l’aide d’une fourchette. Ajouter les oeufs et le yogourt et fouetter. Incorporer le lait et la vanille.
  3. Creuser un puits dans le mélange aux flocons d’avoine. Y verser la purée de banane. Remuer jusqu’à homogénéité. Incorporer le beurre.
  4. Badigeonner généreusement de beurre une grande poêle. Déposer sur feu moyen. Quand le beurre bouillonne, y verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpes. Répéter pour chaque crêpe ‘ il est possible d’en cuire 3 ou 4 à la fois, mais ne pas trop les tasser. Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, 2 ou 3 minutes, et retourner. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les crêpes soient dorées des 2 côtés, 3 ou 4 minutes de plus.
  5. Mettre les crêpes dans un plat de service. Couvrir et garder au chaud. Répéter avec le reste du beurre et de la pâte. Napper de sirop d’érable.
  • Crêpes aux bananes