Granola au Nutella

Granola nutella 4

Une recette vraiment toute simple qu’il fait bon de « pimper » au gré des envies!  Moi j’y ai ajouté des graines de lin moulues et des abricots séchés.  Ce granola est différent des autres que j’ai goûtés.  Il est plus « sablonneux », mais dans le bon sens du terme 😉

Granola nutella 3

Ingrédients :

  • 1 ½ tasse (375 ml) d’avoine à cuisson rapide (J’ai mélangé flocons entiers et flocons à cuisson rapide)
  • 1 tasse de noix grillées et concassées ou hachées (noisettes, amandes, pacanes…
  • 1/2 tasse (125 ml) de tartinade aux noisettes (Nutella)
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
  • Fruits séchés en dés (facultatif)

Préparation :

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis en silicone.
  2. Dans un grand bol, mélanger l’avoine et les noix. À l’aide d’une spatule, ajouter le Nutella et le beurre. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien chocolatée. Granola nutella 1
    Étaler le mélange sur la plaque. Cuis au four 20 minutes et remuer deux fois pendant la cuisson. Laisser refroidir complètement sur la plaque.Granola nutella 2
  3. Ajouter les fruits séchés si désiré.
  4. Conserver dans un contenant en plastique ou un pot en verre muni d’un couvercle.

Fudge tout simple

Fudge au chocolat

Fudge inspiré du blogue de Marilou, 3 fois par jour!   Variable à l’infini, car on peut choisir son « aromate » (pour ma part du zeste de clémentine et de l’extrait d’amande) et sa garniture (de mon côté des abricots séchés et des noisettes hachées).  Vraiment vraiment bon!

Fudge au chocolat

Ingrédients :

  • 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré
  • 2 c. soupe de beurre
  • « Aromate » (comme 2 c. thé de café instantané, 1 c. thé d’extrait de vanille, d’amandes, de menthe ; zeste de citron, d’orange, cannelle, etc – Bref, de quoi aromatiser le chocolat!)
  • 500 g de pépites de chocolat noir
  • 3/4 de tasse au choix de : noix (pistaches, pacanes, noisettes, noix de grenoble, etc) et/ou fruits séchés (abricots, canneberges, cerises confites, etc)Fudge au chocolat

Préparation :

  1. Recouvrir de pellicule plastique un moule carré de 8 ou 9 pouces.
  2. Mélanger le lait condensé, le beurre et le café instantané dans un bol.  Chauffer au micro-ondes quelques secondes, le temps que le beurre fonde.
  3. Ajouter le chocolat, puis faire chauffer par coups de 20-30 secondes pour faire fondre le chocolat.
  4. Ajouter les garnitures, bien mélanger et verser dans le plat carré.
  5. Laisser refroidir à température ambiante ou dans le réfrigérateur.  Couper ensuite en carrés, puis conserver à température ambiante dans un contenant hermétique.Fudge au chocolat

Salade de lentilles, tomates et mangue

Salade lentilles mangues 2 c
Délicieuse salade de lentilles.  Non, plus que délicieuse, EXTRAORDINAIRE!  Toute personne qui aime les lentille, ou ne les aime pas et veut les découvrir, appréciera cette recette qui me vient d’une amie. Vive l’été pour de belles mangues fraîches!

Ingrédients :

  • 1 tasse lentilles vertes ou brunes, cuites et rincées à l’eau froide
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 3 c. à table de vinaigre de vin (ou jus de citron)
  • ½ tasse de pacanes grillées et hachées (griller 15 minutes au four à 350 F)
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1 tasse de tomates cerise coupées en 2
  • ½ tasse de concombres coupés en morceaux
  • ½ tasse d’oignon rouge émincé finement
  • ¾ tasse de feta en cubes
  • 1 mangue en cubes
  • 1 bonne poignée de coriandre émincée
  • Sel et poivre au goûtSalade lentilles mangues 1 c

Préparation :

Combiner tous les ingrédients et mêler avec les lentilles cuites et refroidies.

Burritos déjeuner (à congeler)

Burritos dejeuner 2
Qui dit « matin pressé » ou « matin lazy », qui dit « j’ai vraiment faim rendue au travail », dit : Burritos déjeuner!!!  Cette recette de Marilou (Trois fois par jour) est extraordinaire.  De UN sont goût est parfait, de DEUX on en fait d’avance pour en avoir toujours sous la main!  Quelques minutes au micro-ondes et quelques minutes de repos le temps de bien répartir la chaleur et hop, on déguste!

Burritos dejeuner 3

Portions : 7-8 burritos

Ingrédients :

  • 8 oeufs
  • Sel et poivre
  • Huile pour la cuisson
  • 1/2 oignon jaune haché finement
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1/2 piment jalapeno épépiné et coupé en petits dés (facultatif à mon avis…)
  • 1 boîte 540 ml de haricots noirs, rincés, égouttés et écrasés légèrement à la fourchette
  • 1/4 tasse d’eau
  • 1 c. soupe de miel
  • 1/4 c. thé de paprika fumé
  • 1 c. soupe d’origan frais haché finement (ou estragon)
  • 1 1/2 tasse de fromage goûteux râpé
  • 7-8 tortillas de taille moyenneBurritos dejeuner 1

Préparation :

  1. Dans un bol, fouetter les oeufs et assaisonner.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile d’olive, puis verser les oeufs et mélanger constamment jusqu’à ce qu’ils soient cuits et brouillés.  Réserver.
  3. Dans une autre poêle, faire chauffer un filet d’huile, puis attendrir l’oignon, le poivron et le piment 5 minutes.  Ajouter les haricots noirs, l’eau, le miel, le paprika et l’origan, puis bien assaisonner.
  4. Ajouter 1/2 tasse de fromage râpé et réserver.
  5. Sur un plan de travail, étendre les tortillas, puis répartir les oeufs, la préparation aux haricots et le reste du fromage sur chacune d’elles.
  6. Rouler les tortillas, les emballer individuellement dans de la pellicule plastique, puis les congeler.
  7. Faire chauffer les burritos pendant quelques secondes au micro-ondes avant de déguster.

Granola maison aux fruits, noix et érable

 

Granola maison fruits noix erable 1
Je vous propose ici une recette légèrement modifiée de Marilou du blogue Trois fois par jour afin de correspondre à mes goûts.  Mais comme on le sait, dans les granola, plusieurs ingrédients peuvent être changés!  Comme les noix (pacanes, noisettes, amandes, etc), les fruits séchés (raisins, canneberges, abricots, dattes, etc), le type de flocons (avoine, sarrasin, etc), le « sucrant » (miel, cassonade, sirop d’érable, etc) et l’ajout de chocolat!

Granola maison fruits noix erable 2

Rendement : 2 pots Masson

Ingrédients secs :

  • 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/4 tasse de graines de lin moulues
  • 1 tasse de noix grossièrement hachées (dans mon cas : pacanes, noisettes, amandes)
  • 1/2 tasse de graines de tournesol et/ou citrouille
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • Une pincée de sel

 Ingrédients liquides :

  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse d’huile végétale
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

Ajouts :

  • 1/3 tasse de de chocolat noir haché
  • 1/3 tasse d’abricots séchés, coupés en dés
  • 4 dattes Medjool, dénoyautées et coupées en dés

Préparation :

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
  2. Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger.
  3. Étendre uniformément sur une grande plaque à pâtisserie.
  4. Mettre au four pendant 50 à 60 minutes à 300 F en prenant bien soin de brasser toutes les 15 minutes, afin que le granola cuise uniformément et soit bien doré.
  5. Retirer du four puis laisser refroidir quelques minutes avant d’ajouter les fruits séchés et chocolat.

Se conserve jusqu’à un mois dans un contenant hermétique